live سرخط خبر ها:

نمک

  • عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، درباره استفاده از نمک دریا، توضیحاتی داد.

  • سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد؛

    مصرف بیش‌ازحد سدیم سالانه عامل مرگ ۱٫۹ میلیون نفر است. سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده برای کاهش این خطر، از نمک‌های کم‌سدیم استفاده شود.

  • مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به راهکارهای تغذیه‌ای برای پیشگیری از پوکی استخوان، گفت: مصرف بیش از حد نمک می‌تواند دفع ادراری کلسیم را افزایش دهد.

  • وقتی صحبت از نمک به میان می‌آید سوالات زیادی مطرح می‌شود این که چه میزان نمک استفاده کنیم؟ از چه نوع نمکی استفاده کنیم و آیا اصولا باید از نمک استفاده کرد؟

  • در صورتی که نمک دریا در کارخانه‌های صنعتی به طور بهداشتی تصفیه و فلزات سنگین و مواد معدنی اضافی آن گرفته شود، بی‌ضرر خواهد بود اما این اقدام به تنهایی کافی نیست و برای جبران کمبود ید لازم است که در نهایت املاح ید نیز به نمک اضافه شود و در حقیقت این روند تصفیه و افزودن ید، همان تولید نمک یددار تصفیه‌شده است که مصرف آن توصیه می‌شود.

  • استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه نمک‌هایی که توسط مردم خریداری می‌شود باید دارای مُهر و تأیید وزارت بهداشت باشد، افزود: نمک‌های بدون مُهر وزارت بهداشت سَم است.

  • میانگین مصرف روزانه نمک در کشور ۹ گرم در روز است که باید این میزان به زیر ۵ گرم در روز برسد.

  • مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه اکثر موادغذایی نمک پنهان دارند، درخصوص مصرف نمک مازاد سر سفره‌ها هشدار داد و گفت: مردم سعی کنند ذائقه خود به طعم دهنده‌های سالم‌تر مانند آبِ لیمو یا نارنج عادت دهند.

  • رئیس گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیر واگیر مرکز بهداشت خوزستان با بیان اینکه میزان مصرف نمک در خانوارهای ایرانی دو تا سه برابر میزان مجاز اعلام‌شده از سوی سازمان جهانی بهداشت است، گفت: مهم‌ترین دلیل مصرف زیاد نمک، عادت به طعم شور است. با کم کردن مقدار نمک مصرفی خود، در طول زمان به طعم کم‌نمک هم عادت می‌کنید.

  • بازار نمک در ایران حالا به بازاری متنوع و پرمحصول تبدیل شده است.