استفاده از زرشک و آب زرشک به قدیم الایام می رسد که پزشکان سنتی گذشته به دلیل توصیه خود به اشخاص آن زمان سعی در معالجه بسیاری از امراض داشته اند که انسانها امروزه نیز بی بهره نیستند. اما نکته مهم طرز تهیه آن و زمان مصرف است؛ در افرادی که بیماری های کلیه دارند مصرف آن در صبح تجویز شده؛ نحوه تهیه و زمان مصرف را در این گزارش شرح داده ایم