انتخاب رژیم غذایی غنی از سبزیجات تازه و غذاهای فراوریشده اندک میتواند آثاری شگفتانگیز روی فرایند پیر شدن مغز بگذارد. طبق نتایج یک پژوهش جدید، بهنظر میرسد که رژیم غذایی متشکل از سبزیجات، غذای دریایی و غلات کامل تنها با ۱ درصد کاهش وزن، علائم پیر شدن سریع مغز را، که یکی از عواقب متداول چاقی است، بهبود میدهد.