به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در دنیای تغذیه کمتر مادهای مثل کشک خشک، اینچنین متناقض و قدرتمند ظاهر میشود. چرا که با چند تکه کوچک از آن میتوان کلسیمی معادل چند لیوان شیر دریافت کرد. اما چرا متخصصان همواره در مصرف آن جانب احتیاط را توصیه میکنند؟
صنایع غذایی
۸۹ مطلب
-
کشک خشک، منبع متراکم کلسیم/ اما چرا باید در مصرف آن محتاط بود؟/ اسنکهای کشکی چطور؟ -
ترموکوپل چیست و چه کاربردهایی دارد؟ / راهنمای کامل انتخاباندازهگیری دقیق دما در فرآیندهای صنعتی یکی از مهمترین الزامات کنترل و پایش تجهیزات است. در این میان، ترموکوپلها به دلیل ساختار ساده، دوام بالا و قابلیت عملکرد در گستره وسیع دمایی، به یکی از پراستفادهترین سنسورهای اندازهگیری دما تبدیل شدهاند. شناخت اینکه ترموکوپل چیست، چه انواعی دارد و چگونه باید مدل مناسب را انتخاب کرد، نقش مهمی در افزایش دقت اندازهگیری و بهبود عملکرد سیستمهای صنعتی خواهد داشت.
-
دریافت گواهینامه «واحد نمونه کشوری در کنترل کیفیت» توسط کشت و صنعت تکدانهدر بخش صنایع غذایی، شرکت کشت و صنعت تکدانه بهعنوان واحد نمونه کشوری در کنترل کیفیت معرفی شد و گواهینامه و تندیس این عنوان را از رئیسجمهور دریافت کرد.
-
چرا دو قیمت روی یک محصول داریم؟رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی ایران با انتقاد از الزام درج همزمان قیمت تولیدکننده و مصرفکننده بر روی بستهبندی کالاها گفت: وجود دو قیمت روی یک محصول هیچ مبنای قانونی ندارد و تنها باعث ابهام و اخلال در نظام عرضه و اعتماد مصرفکنندگان میشود.
-
هشت دلیل افزایش قیمت روغن در بازار/ قیمت جدید روغنجهش قیمت روغن در یک سال گذشته صرفا نتیجه چند خطای فنی نیست؛ بلکه حاصل همزمان فشار ارزی، ضعف تولید و تقاضای شتابزده فصلی است
-
خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید/ خیارشور سرکهای بهتر است یا نمکی؟/بیکیفیتترین نوع ترشی کدام است؟به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شاید تاکنون به ذهن افراد نرسیده باشد که با ترشی و شورهای خانگی ممکن است دچار مسمومیتهای غذایی شوند اما باید بدانید این مواد غذایی با وجود استفاده از سرکه و نمک میتوانند باعث مسمومیت شوند.
-
خداحافظ «کروچنده»!واژه «کروچنده» که چندی پیش به عنوان واژه مصوب فرهنگستان بهجای «کرانچی» مطرح و با حاشیههای زیادی همراه شد، حالا ممکن است هنوز نیامده به زبان فارسی، خداحافظی کند!
-
هر چه پنیر سفتتر باشد، کلسیم بیشتری دارد/ این نوع پنیرها را بیشتر مصرف کنید، چون نگهدارنده ندارند/ کاغذ روی پنیرهای ظرفی چه فایدهای دارد؟پنیرهای سفت و سخت که دارای بافت متراکمتری هستند به دلیل آبگیری بیشتر میزان شیر بیشتر و کلسیم بالاتری دارند. ضمن اینکه محصولات لبنی پاستوریزه هرچه تاریخ مصرف کوتاه تری داشته باشند، احتمال استفاده از مواد نگهدارنده در آنها به کمترین میزان می رسد.
-
شاخص کل بورس تهران در تراز ۲.۴ میلیونی متوقف شدامروز سهشنبه ۴ شهریور ۱۴۰۴ بورس تهران که در همان ساعت ابتدایی با فشار سنگین عرضه و افت بیش از ۱۸ هزار واحدی همراه شده بود، در ادامه با کاهش شتاب ریزش و بهبود نسبی تقاضا به پایان رسید.
-
شدیدترین افت بازار/ شاخص کل بورس تهران ۵۲ هزار واحد ریختدر جریان معاملات امروز بورس اوراق بهادار تهران (چهارشنبه ۸ مرداد ۱۴۰۴)، شاخص کل با کاهش چشمگیر ۵۲,۰۱۲ واحدی معادل ۱.۹ درصد، در سطح ۲,۶۸۱,۸۷۷ واحد ایستاد تا یکی دیگر از شدیدترین افتهای اخیر بازار رقم بخورد.