از آنجا که میلیونها نفر در سراسر جهان روز خود را با قهوه آغاز میکنند، تحقیقات زیادی درباره مصرف کافئین انجام شده است. از جمله تحقیقی در ماه سپتامبر ۲۰۲۴ میلادی در بریتانیا نشان داد که مصرف «متعادل» کافئین از طریق نوشیدن قهوه یا چای، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی و دیابت را کاهش میدهد